核心提示：北京市顺义区市场监管局日前依据市场监管职责，部署开展食用油专项整治工作，在食品流通、食品生产、餐饮服务等环节督促食品生产经营者落实主体责任，从合法正规渠道购进食用油，严格落实进货查验和索证索票制度，严厉打击生产、销售、使用以厨余废弃食用油脂为原料的食用油的违法行为。